Zitat von isthisitich glaub das labberig werden hängt auch mit der raumtemperatur&luftfeuchtigkeit zusammen..
meine küche ist unbeheizt, mehr als 18° hab ich da zur zeit bestimmt nicht - und wenn doch, dann nur weil der ofen läuft!
deswegen wickel ich dir gurke in ein geschirrhandtuch.. beim warm werden verdunstet feuchtigkeit, die wird durch das handtuch aufgesogen und hält so die gurke quasi von aussen feucht... ähnlicher effekt wie mit den labberigen möhren im eiswasser... die zellen saugen sich quasi mit wasser wieder voll und werden so prall bzw bleiben so prall
edit: in meiner küche sind auch nbie mehr als 16 bis 17 grad.. alleins chon wegen meiner pflanzen.. heizung in der küche? überflüssig