Eichenblätter sind meines Wissens nach nicht giftig, enthalten nur relativ viel Gerbstoffe. Diese sind eigentlich gar nicht schlecht, da sie auch antibakteriell wirken. Daher kann man trockenes Eichenlaub z.B. auch gut im Aquarium verwenden zum Ansäuern des Wassers gegen zuviel Bakterien.
Ich würde nicht übermäßig Eichenlaub füttern, da die Gerbstoffe im Übermaß zu Magenproblemen führen können. Einige wenige sind aber sicher unbedenklich.