Ich kenne dieses "panische" rum rennen auch vom Juckreiz her.
Das erschrecken und weglaufen klingt aber eher nicht danach. Vllt hat er irgendwas in letzter Zeit erlebt was für ihn so traumatisch war, dass er jetzt so viel Angst hat.... Ansonsten kannst Du ja versuchen ihn abzutasten, um zu gucken ob irgendwas weh tut...
Isst er denn überhaupt was oder nur nicht, wenn du in der Nähe bist. Wenn er nichts frisst würde ich mir Sorgen machen. Wie oft wiegst du deine Schweine? Hat er abgenommen in letzter Zeit?
Lass es lieber mal vom Tierarzt abklären... besser ein mal zu viel als zu wenig.