Ich hab einfach eine Brotbackmischung genommen und dazu zwei dicke Scheiben vegetarischen Kassler. Das gibts zB im Alnatura. Dann die Kassler in den Teig wickeln, oben ein Loch in den Teig machen und das Loch mit Alufolie auskleiden, damit es nicht zubäckt (wie ein kleiner Schlot).
Dann 10 min auf 220°C und noch 50 min auf 200°C backen und hin und wieder mit Salzwasser bestreichen.
Es ist etwas trockener als normal, daran arbeite ich noch. Entweder könnte man Gemüsebrühe 10 Minuten vor Backende durch den Schlot einfüllen oder die Kassler vorher einlegen, wobei ich aber glaube, dass sie die Brühe nicht so gut aufsaugen wird.
Mampf