Beiträge von Die_Ratte

wie isn deine adresse ?

Würde gern vorbeikommen

meine süßen meerschweine, loool

tja hässliche nerds wie ihr findet halt keine normalen freunde

NA ICH FANG JETZT mal an ich stell dann paar fotos rein, wenns nicht mehr zappelt

cool du hast ja gleich 6, und wie bereitest du die immer zu ?
Ich hab ne wohnung, also hab auch ein herd,
ich wollte ja eigentlich mehr über die schlachtung erfahren,
wie ist das wegen betäubung ? mit nem knüppel oder wie macht man das ?

oder gleich lebendig in kochendes wasser ?

ACHSO, und wie ist die beste methode es zu schlachten ?
ich muss langsam anfangen, von meiner freundin die eltern kommen heut abend, denen möchte ich gerne was exotisches zubereiten,

BITTE HELFT MIR

und was ist nun mit der zubereitung ?
Dünsten, Backen, Braten, Räuchern ?

Was sind nun diese Trolle, ich finde nicht die Rasse !

ist das eine besondere Art ?

was ist das, peru ist das eine meerschweinsorte ?

könnt ihr mir empfehlen wo ich ein gutes stück meerschweinfleisch herbekomm wenn ihr sagt die zooladen-tiere sind nicht so gut was habe ich denn da für eine möglichkeit ?

aber wenn man es schön durchbrät ist das doch kein problem oder ?

was isn ein troll ?
ist das eine meerschweinsorte ?
Wie schmeck das denn ?

pferdefleisch im meerschwein ? wie gehtn das ?

Hallo,

ich habe mal eine Frage.
Habe mir gestern ein Meerschwein aus der Tierhandlung geholt.
Da ich gehört habe es ist sehr delikat habe ich gern die 20€ dafür bezahlt.

Nun meine Frage, soll ich es lieber backen oder braten ?
Und wie ist das mit Beilagen, könnt ihr da was empfehlen ?
Welcher Wein passt am besten dazu ?

Entschuldigt meine Unwissenheit, ist mein erstes Meerschweinchen.

Liebe Grüße

Hallo,

ich habe mal eine Frage.
Habe mir gestern ein Meerschwein aus der Tierhandlung geholt.
Da ich gehört habe es ist sehr delikat habe ich gern die 20€ dafür bezahlt.

Nun meine Frage, soll ich es lieber backen oder braten ?
Und wie ist das mit Beilagen, könnt ihr da was empfehlen ?
Welcher Wein passt am besten dazu ?

Entschuldigt meine Unwissenheit, ist mein erstes Meerschweinchen.

Liebe Grüße

Hab grad das gefunden, was meint ihr dazu ?

Verfasst am: 29 Apr 2005 - 21:41:34 Titel:
)

Hier übrigens noch ein SUPER-Meerschweinchen-Rezept (für 2 Personen):

400 Gr. Meerschweinchen-Filet
geht alternativ auch mit Hähnchenbrust-Filet )
175 Gr. brauner Naturreis
20 Gr. gesalzene Cashew-Kerne
20 Gr. Mandelstifte
20 Gr. Pinienkerne
15 Gr. Butter
10 Gr. gehackte Pistazienkerne
50 Gr. blaue und grüne (kernlose) Weintrauben
1 Messerspitze gemahlenen Ingwer
Salz, gemahlerer grüner Pfeffer, 1 Messerspitze Madras-Curry
1 gehäufter Esslöffel Sambal Oelek

Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und den Naturreis ca.20 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen lassen.

Filet in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter knusprig-braun anbraten. Dann die Cashews und die Pinienkerne dazugeben und mit Ingwer, Pfeffer und Curry bestäuben. Wenn Pinienkerne und Cashews ebenfalls leicht bräunliche Farbe angenommen haben, die halbierten Weintrauben und das Sambal Oelek in die Pfanne schmeißen und 5- 7 Minuten erhitzen lassen.

Den Reis abgießen, kurz abspülen und auf den Teller geben. Darüber das gebratene Fleisch mit Trauben, Nüssen und Gewürzen anrichten und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Dazu paßt hervorragend ein 1975er Chateau de Migraine ) (oder ein adäquater Brik-Pak-Rotwein aussem ALDI)

MAHLZEIT!