Ich hatte auf einer Website gelesen, dass jemand Pektin zwischen dünnen Gurkenscheiben versteckt füttert. Das fand ich irgendwie gewagt. Viel Pulver, vergleichsweise wenig Flüssigkeit. Aber ich dachte, vielleicht kann ich so einen Fake-gebräunten Apfel fälschen ohne Zucler.
Ich hab jetzt mal ein Experiment gestartet und statt dem geriebenen Apfel, 1/5 Gurke gerieben und eine Messerspitze Pektin druntergerührt. Da sollte mehr als genug Flüssigleit dabei sein, dass das Pektin nicht in den Meerschweinchen quillt. Und kein Zucker.
Ich weiß, die meisten geben das Pektin mit der Spritze. Aber das mag ich nicht, dass sind ja doch große Mengen und es ist nochmal Stress und Aufwand.