Was kocht ihr heute?

Zitat von sheri_moon

Ich koch nachher meine Veggie-Lasagne

REEEZEPPT

Hier gibt es heute Nudeln mit Hackfleisch nach russischer Art....

Zitat von Destiny

Hier gibt es heute Nudeln mit Hackfleisch nach russischer Art....

Hört sich interessant an, bitte Details... *neugierig guck*

Daher hab ich das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte…-nach-russischer-Art.html

Ich esse grade frischen Salat (Eisbgerg, Gurke, Paprika, Karotte - nein, nicht von den Schweinen, für mich vom eigenen Taschengeld gekauft ;-)) mit Ei und Käse. Super lecker

Danke! Klingt gut, muss ich auch mal machen.

Wir hatten heute Kartoffelsalat mit selbstgemachter Zitronen-Dill-Mayonnaise und Flusskrebsen drin.

LG, Hermine

Ich hatte noch einen Rest vom russischen Hackfleisch, nur heute gabs Kartoffelpü dazu...

Ich hab heute eine "merkwürdige" Mischung
Hackfleischpizza mit Gemüse von meiner Mum, bisschen Salat (Gurke, Karotte, Eisberg, Radieschen, Paprika) und Chutney aus Gemüse von meiner Kollegin.

Witzige Kombi, aber lecker!

Zitat von *Melanie*

REEEZEPPT

Ups, erst jetzt wieder dran gedacht...

Zuerst Gemüse schnibbeln. Für eine große Auflaufform brauchst du ca: 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehe(n), 1-2 Möhrchen, 1 große Paprika, 1/2 Aubergine, 1 kleine Zuccini.
Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und auf ein Küchenpapier legen, ca 10Min. danach klein schneiden.
Gemüse anbraten.
2 Gläser Veggie-Bolognese dazugeben. Ggf 2 EL Paprikamark unterrühren. Würzen nach belieben (Zucker nicht vergessen!).
Bissi Sahne (es geht auch Hafersahne) auf den Auflaufboden geben. (Damit die untersten Nudelplatten nich hart bleiben.)
Die restliche Sahne mit Schmand verühren. 1 TL Gemüsebrühepulver, bissi Sals, Pfeffer, Muskatnuss dazu geben = "Pseudo-Bechamel".
Dann Nudelplatten mit der Soße in die Form schichten.
Oben drauf kommt dann die Pseudo-Bechamel und Käse.
Ca 25-30 Min im Ofen bei 200°C backen.

Schmeckt einfach super lecker, sagen auch meine fleischessenden Gäste :wink:

Bei uns gibts heute lecker Broccoli-Nudel-Auflauf...

Hier gibt's heute vegetarische orientalische Gemüse-Hirsepfanne mit Datteln und dazu einen Joghurt-Minze-Dipp. Für nachmittags bevor es zum St. Martinszug geht, habe ich einen Bratapfel-Spekulatius-Kuchen gebacken.

LG, Hermine

Bei uns gibt es heute Bolognese

Zitat von Hermine

Hier gibt's heute vegetarische orientalische Gemüse-Hirsepfanne mit Datteln und dazu einen Joghurt-Minze-Dipp. Für nachmittags bevor es zum St. Martinszug geht, habe ich einen Bratapfel-Spekulatius-Kuchen gebacken.

LG, Hermine

Ooooh- hättest Du da das Rezept?

Hi Saria,

Klar

Bratapfel-Spekulatius-Kuchen:

Vorab: Man kann ihn nach Geschmack abwandeln. Wenn man keine Rosinen o Marzipan etc mag, einfach durch was anderes ersetzen oder weglassen 😊

Zutaten:
250 g Mehl
250 g Zucker
1 Ei
150 g Butter
½ Pck.Backpulver

Marzipanrohmasse
Gehackte Nüsse
Rosinen
2 Gewürzspekulatius
Vanille und Rum-Aroma

3 Becher Sahne
1xVanillezucker
1Tüte Puddingpulver Vanille
6 Äpfel (Boskopp)
Zimt und Zucker
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus den ersten 5 Zutaten einen Teig kneten und ein paar Tropfen vom Vanillearoma mit einkneten.
In eine gefettete Springform geben und andrücken, dabei an den Seiten einen Rand hochdrücken.

Die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher oder einem Messer das Kerngehäuse entfernen. Waagerecht halbieren und mit der Schnittfläche auf den Teig setzen.
Wenn kein Platz mehr ist und noch Äpfel übrig sind, klein schneiden und in die Lücken geben.
Die Löcher in den Äpfeln mit Marzipan, Rosinen und Nüssen füllen. Die Spekulatius klein machen und über den Kuchen geben.

Von der Sahne 100 ml in eine Schale geben, das Puddingpulver, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Vanille-und Rumaroma dazu (nach Geschmack) und verrühren.
Die restlichen 500ml Sahne zum Kochen bringen, das aufgelöste Puddingpulver reingeben sobald die Sahne kocht, verrühren und nochmal aufkochen lassen.
Sofort über die Äpfel geben. Den Kuchen mit Zimt und Zucker bestreuen und für 60 Min bei 180 Grad backen.

Guten Appetit