Hallo,
gut, dass du später noch anbauen kannst. Das jetzt ist nämlich -sorry- schlicht und einfach zu klein. Ist zwar ganz nett für sie, wenn sie die Etage wechseln können, mehr aber auch nicht. Meerschweinchen machen von Natur aus drei Dinge: Fressen, schlafen und laufen. Bis zu 4m pro Sekunde können die rennen! 4m am Stück können leider die wenigsten bieten, aber wenn nach einem Meter schon Schluss ist, ist das für das Meeri natürlich blöd. Dass im Moment nicht mehr drin war, kann ich verstehen. Ich finde es toll, wie du dich für deine Schützlinge einsetzt. Ich sage das nur, damit du dir dessen bewusst bist, dass das nicht so bleiben kann 
Die Plastikfolie würde ich mit dem Klebeband rundrum an der Wand festmachen, damit sie keinen Nageansatz haben. Die Folie dürfen sie nämlich auf keinen Fall fressen!
Übrigens würde es an ein Wunder grenzen, wenn sie innerhalb des ersten Tages beide lernen würden, hoch und runter zu gehen Kann sein, dass du da ein wenig mehr Geduld haben musst, und ihnen Futter da anbieten musst, wo sie grade sind, nicht wo du sie gerne hättest. Der Hunger und die Angst vor der Treppe sind zwei gegensätzliche Kräfte, und der Hunger ist nicht unbedingt stärker^^ Heu würde ich übrigens auf jeder Etage anbieten.
Und langsam mit dem Grünkohl! Grade an Kohl müssen sie sich erst gewöhnen. Ihr Därme haben noch nicht die richtigen Bakterien, um das abbauen zu können. Das kann zu Fehlgärungen im Darm führen und sehr gefährich sein. Ein ganzes Blatt ist kein Gewöhnungsstück. Ich würde mit sowas finger-großem pro Tag Anfangen und mich innerhalb von 1-2 Wochen hochhangeln zu einem ganzen Blatt.
Das mit dem Futter erarbeiten ist eine gute Idee, dann haben sie was zu tun. Machs aber auch nicht zuuu schwer
Das mit dem Herzklopfen wenn man sie einfängt ist normal. Die denken halt jedesmal wenn man sie packt, dass ihr letztes Stündlein geschlagen hätte.
Dem Gewicht nach sind die beiden ca. ein halbes Jahr alt, würde ich sagen. Es sei denn natürlich, sie wären über- oder untergewichtig für ihr Alter, das kann man aus der Ferne natürlich nicht so sagen ... Hast du schon rausgefunden, ob Black Eier hat?
Schön, dass sie sich schon ein wenig an dich gewöhnen! 
) muß der Käfig wohl vorerst reichen. Wenn tatsächlich 60cm in die Breite dazukommen, wäre es wirklich ein sehr guter Käfig. Mit Auslauf meine ich allerdings den Platz zusätzlich zum Käfig. Im Käfig habe ich Teichfolie als untergrund, lässt sich gut abwischen und ist sehr robust.
